🍲 Čo sa skrýva v hrncoch našej školskej jedálne? Varenie s láskou aj prísnymi pravidlami!
Milí rodičia a priatelia školy,
denne pre vaše deti pripravujeme obedy, ktoré im dodajú energiu na celý školský deň. Práca v školskej kuchyni je však úplne iná ako v bežnej reštaurácii. Často dostávame otázky, prečo niektoré jedlá chutia trochu inak, než ste zvyknutí z domu alebo z podnikov. Radi by sme vám priblížili, ako to u nás funguje:
• Pripravované s láskou a obrovskou námahou: Za každým jedným tanierom, ktorý dieťa dostane na stôl, sa skrýva kus poctivej a namáhavej práce našich pani kuchárok. Od skorého rána stoja pri veľkých hrncoch, čistia kilá zeleniny a chystajú stovky porcií. Robia to s láskou a úsmevom, aby deti mali na stole teplý a hodnotný obed.
• Varíme podľa prísnych štátnych noriem: Každý recept, ktorý u nás pripravujeme, podlieha oficiálnym materiálno-spotrebným normám pre školské stravovanie. Nemôžeme experimentovať – presne stanovené receptúry zaručujú, že deti dostanú nutrične vyváženú stravu.
• Menej soli a korenia pre zdravie detí: V reštauráciách sa jedlá často dochucujú veľkým množstvom soli, cukru a výrazných korenín aby mali intenzívnu chuť. Naším hlavným stravníkom je však rastúce dieťa. Normy nám jasne zakazujú používať nadmerné množstvo soli a dochucovadiel. Učíme tak deti spoznávať prirodzenú chuť potravín a chránime ich zdravie.
• Presná gramáž na tanieri: Každá veková skupina(od škôlkárov až po stredoškolákov) má presne predpísanú gramáž mäsa, príloh aj zeleniny. Porcie nemôžeme určovať „od oka“, všetko musíme dôsledne dodržiavať.
• Hygiena na prvom mieste: Naša kuchyňa funguje pod prísnym dohľadom hygienických predpisov(HACCP). Každý krok – od prebratia tovaru cez skladovanie až po výdaj – podlieha nekompromisným čistotným štandardom.
Vážme si spoločne jedlo a neplytvajme ním
Príprava stravy pre celú školu stojí veľa úsilia a energie. Preto sa snažíme deti viesť aj k tomu, aby si prácu kuchárok i samotné jedlo vážili. Budeme veľmi radi, ak sa o význame školskej stravy a úcte k jedlu porozprávate s deťmi aj doma.
📌 Dôležitá prosba na záver: Odhlasovanie z obedov
Aby sme predchádzali zbytočnému plytvaniu potravinami, chceli by sme vás poprosiť o včasné odhlasovanie detí z obedov (v prípade choroby alebo neprítomnosti). Normatívy nepustia – suroviny nakupujeme a jedlo varíme presne podľa počtu prihlásených stravníkov. Ak dieťa neodhlásite včas, jedlo vyjde nazmar, čo je pri všetkej tej námahe veľká škoda.
Naším cieľom je, aby deti jedli nielen s chuťou, ale najmä zdravo, bezpečne a s úctou k jedlu. Ďakujeme vám za pochopenie, spoluprácu a podporu!
S pozdravom,
Tím školskej jedálne 👩🍳👨🍳